BROAS DE ERVA-DOCE E CANELA - Receitas família adaptadas DIG

BROAS DE ERVA-DOCE  E CANELA

Nesta altura do ano vêm à memoria os cheiros e sabores das broas que a minha mãe fazia nesta época de Todos os Santos.

O cheiro das especiarias e o sabor da erva doce e canela nas broas nunca se esquecem.

Aquando do diagnostico da doença celíaca tivemos que nos adaptar à nova realidade e entre experiências menos bem sucedidas fomos aperfeiçoando a receita para obtermos umas deliciosas broas sem glúten mas com todo o sabor.

Deixo-vos hoje a receita das Broas de erva doce e canela.

INGREDIENTES:

250 gr de Farinha ( Schar Mix B)

65 gr de mel

50 gr de azeite

4 gr de canela

4 gr de erva-doce

8 gr de fermento em pó 

60 gr de Açúcar amarelo

1 ovo + 2 gemas

Farinha de arroz q.b.

PREPARAÇÃO:

Pré-aquecer o forno a 180º

Levar o mel ao micro-ondas por 30s para ficar liquido.

Juntar a farinha, o açúcar, o fermento em pó,  a canela e a erva-doce. Misturar tudo muito bem.

Ao mel já liquido adicionar o azeite e 1 ovo e 1 gema, e mexer bem.

Juntar os ingredientes sólidos aos ingredientes líquidos e mexer bem. Será necessário meter mãos na massa e amassar a massa e deverá ter um pouco de farinha para ajudar a amassar. Pode usar farinha de arroz da marca Ceifeira.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e moldar pequenas broas.

Esta quantidade rendeu 20 unidades.

Antes de levar ao forno pincelar as broas com gema de ovo.
Levar ao forno por 20 minutos.
No final pode aumentar a temperatura para ficarem douradas.

Comer sem glúten e com sabor é possível, e manter as nossa tradições também.