PIQUENIQUE SEM GLÚTEN E A CRIANÇA CELÍACA

PIQUENIQUE SEM GLÚTEN E A CRIANÇA CELÍACA

A Criança celíaca e o piquenique : Cuidados básicos de segurança a ter com a comida para evitar contaminação cruzada

Mês de Junho é sinónimo de bom tempo, o que nos leva a querer passar mais tempo ao ar livre, e para isso nada melhor que planear um belo piquenique com as crianças.

A ideia de um piquenique é descomplicar, confraternizar e desfrutar de uma refeição descontraída ao ar livre sendo esta geralmente comida no chão, por cima de uma toalha/ manta estendida no campo, na praia, em parques ou jardins, ou então em mesas próprias para o efeito existentes nos inúmeros espaços existentes no nosso país.

Com os celíacos os princípios são os mesmos descomplicar, relaxar e aproveitar, tendo em atenção os cuidados básicos de segurança com a comida e o seu acondicionamento para evitar as contaminações cruzadas, principalmente se for um convívio social onde se encontrem alimentos com e sem glúten.

Cuidados para evitar contaminação cruzada:

» Organizar um canto da mesa / toalha para colocar os alimentos sem glúten;

» Colocar os alimentos devidamente acondicionados, em caixas com tampas, para que o celíaco se sirva e possa tapar para evitar a contaminação em caso de convívio misto.

» Caso queira partilhar a sua comida assegure-se que os talheres usados na comida sem glúten não entram em contacto com alimentos com glúten.

Criança Celíaca e o piquenique em segurança:

» Caso o celíaco seja uma criança deve-se indicar claramente quais os alimentos que pode e não pode consumir. Alertar que para no caso de ter dúvidas sobre a segurança de determinado alimento deve perguntar sempre ao adulto responsável, se é seguro consumir.

» Os adultos devem ter em atenção aos alimentos que são muito atrativos para as crianças e que são facilmente alvo de contaminação cruzada tais como batatas fritas, snacks, petiscos diversos e frutas que possam se partilhados. 
É preciso ter cuidado com as contaminações cruzadas das mãos “sujas” de glúten.

»Pessoalmente no caso de convívios “mistos”, procuro sempre ter a comida em recipientes separados, uma para consumo comum e outra para o meu filho e para mim, evitando assim qualquer imprevisto.

Cuidados a ter na presença de um celíaco:

» Se não é celíaco e convive com um, seja criança ou adulto nunca insista para que ingiram determinado alimento, se não tiver 100% de certeza que pode ser consumido por eles sem perigo.

» Tenha cuidado sempre que mexer na comida destinada a um celíaco.

» Colabore e ajude. Lembre-se que a dieta efetuada por um celíaco não é uma moda. É a única forma que existe de cura. Não existe um medicamento que trate esta doença. O que se ingere é que define a qualidade de vida e a saúde do doente celíaco.

Comida sem glúten para um piquenique em segurança:

E que comida sem glúten se pode levar? 

São várias as opções, e vai depender do tempo que temos para preparar a comida, dos ingredientes que temos disponíveis e acima de tudo depende do gosto de cada um.

Piquenique-sem Glúten-menu

No nosso último piquenique o menu foi totalmente isento de glúten, assim estive completamente tranquila sem preocupações adicionais. O menu desta vez foi composto por:

» Salsichas

» Croquetes de carne (caseiros e isentos de glúten)

» Sandes de queijo

» Gressinos

» Batatas fritas

» Sumos Bongo

» Bolo de Courgete

» Frutas (Morangos, uvas e bananas)

É sempre possível ter Dias Sem Glúten mas com sabor.